© Bild: David Loftus

1 großes Hähnchen frisch vom Wochenmarkt
1 Zitrone
1 große Zwiebel
3 Zehen Knoblauch frisch
2 cm Ingwer frisch Honig

Gewürzmischung aus:
je 1 EL Salz, Pfeffer, Paprika, Ingwerpulver, Curry, Knoblauchpulver ,Pflanzenöl

Für die Soße:
Saft von einer oder entsprechend guten Fertigsaft, Stärkemehl

Die Gewürze für die Gewürzmischung in eine Schüssel geben und mit dem Pflanzenöl zusammenmischen, bis eine geschmeidige, fast flüssige Paste entstanden ist. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, genauso wie die Zitrone und den Knoblauch. Den Ingwer fein hacken Dem Hähnchen die beigefügten Innereien entnehmen und diese genau wie das Hähnchen selbst waschen und trocken tupfen. Das Fett, das sich im Öffnungsbereich befindet entfernen und aufheben. Nun vorsichtig im unteren Bereich des Hähnchens an der Öffnung mit dem Finger unter die Haut fahren und diese abheben, aber so das sie nicht einreißt. Die Zitronenscheiben unterlegen und mehrfach verteilen. Ebenso mit den Zwiebeln und etwas von dem Ingwer verfahren. Das Hähnchen mit der Gewürzmischung einpinseln und auch innen etwas davon verstreichen. Den Rest der Mischung aufheben und Honig dazumischen und den restlichen, klein geschnittenen Ingwer.

Eingestellt von Regina Hobein, am 30.11.2008