„Rocky Mountain Oysters“, frittierte Kalbshoden, gelten im Wilden Westen als Delikatesse. Obwohl ziemlich lecker, schienen sie mir nicht gerade als Abräumer für dieses Buch geeignet, so habe ich mir eine Version mit Fleischbällchen ausgedacht. Und diese in einer dicken Chilisauce ertränkten Riesendinger – mit Käse gefüllt – haben es in sich. Ich widme sie allen Stieren im Wilden Westen, die ihre verloren haben!

Deutsche Einwanderer haben den „Hamburger“ einst ins Land gebracht. Nur schade, dass er über die Jahre zum Inbegriff von Fast- und Junkfood wurde. Wenn man ihn aber zu Hause mit wirklich guten Zutaten zubereitet, schmeckt er einfach super. Hier stelle ich Ihnen meinen großartigen großen American Burger und seinen kleinen Bruder, den Slider, vor. Viel Spaß beim Zusammenbauen und Genießen.